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Der Keller / Vinifizierung
Der Keller / Vinifizierung | Der Keller / Vinifizierung |
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| Sonntag, 01 März 2009 | |
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Ein herausragender Önologe - zeitgemäße Vinifizierung und schonender Ausbau in Edelstahl, in großen Holzfässern und in Barriques. Jeder Mitarbeiter ist im steten Streben nach Erzielung höchster Qualität eingebunden.  Der revitalisierte Barrique Keller der Domäne Müller Der Stil der Domäne-Weine ist eigenständig steirisch. Dazu gehört die sortenbetonte Fruchtigkeit und der konsequent trockene Ausbau. Abhängig von der Rebsorte und den Jahrgangsbedingungen werden die Weine auch in Barriques ausgebaut. Die Weine werden unter strengster Temperaturkontrolle vergoren und anschließend im Stahltank oder in Barriquefässern ausgebaut. Die Domäne Müller verwendet für den Ausbau dieser hochwertigen Gewächse französische Eichenholzfässer - Troncais, Nevers und Allier - um der Sortenspezifität für wirklich gut lagerfähige Rot- und Weißweine gerecht zu werden.
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